compotes, salades et soupes de fruits
Posté : 08 juil. 2015, 19:59
Hier, Xyla a bravé la chaleur (sans clim voiture) pour venir jusqu'à moi.
Hey, Xyla, t'es rentrée sans être trop cuite? Deux heures de route, quand même, j'aurais pas fait sans risque d'y passer.
Entre nous, elle portait une robe de sa confection, d'après un modèle d'une grande couturière Madeleine (Vianney, Vionney?) des années 30, qu'elle avait pompée……sur une photo! "J'ai bataillé pour comprendre comment c'était fait".
Il s'agit de deux carrés en voile de coton dans les beiges, mis comme ci et cousus comme ça, avec des pointes nouées sur les épaules.
Ma Xyla était toute vaporeuse. Un vrai papillon.
Bref, je lui avais préparé une nouveauté impromptue plumesque: une compote de prunes du clos: des Moissonnières violette et des sauvageonnes jaunes, d'un naturel fadasse, sucrée la peau est acide. Donc, comme je ne sucre pas, je me dis que si j'enlève la peau………
Exécution rapidos au cuit vapeur. Les noyaux des prunes jaunes ne se détachent pas? Tant pis, tant mieux, c'est meilleur, cuit avec tous les noyaux.
Ensuite cuisson rapide avec un brin de sarriette, un petit clou de girofle, deux capsules de cardamome et un bout de zeste de citron et hop! Au frais.
La saveur était à la hauteur de la robe.
En boisson, nous avions une eau agrémentée de menthe, sarriette, deux rondelles de citron, au frais trois heures avant.
A refaire.
Hey, Xyla, t'es rentrée sans être trop cuite? Deux heures de route, quand même, j'aurais pas fait sans risque d'y passer.
Entre nous, elle portait une robe de sa confection, d'après un modèle d'une grande couturière Madeleine (Vianney, Vionney?) des années 30, qu'elle avait pompée……sur une photo! "J'ai bataillé pour comprendre comment c'était fait".
Il s'agit de deux carrés en voile de coton dans les beiges, mis comme ci et cousus comme ça, avec des pointes nouées sur les épaules.
Ma Xyla était toute vaporeuse. Un vrai papillon.
Bref, je lui avais préparé une nouveauté impromptue plumesque: une compote de prunes du clos: des Moissonnières violette et des sauvageonnes jaunes, d'un naturel fadasse, sucrée la peau est acide. Donc, comme je ne sucre pas, je me dis que si j'enlève la peau………
Exécution rapidos au cuit vapeur. Les noyaux des prunes jaunes ne se détachent pas? Tant pis, tant mieux, c'est meilleur, cuit avec tous les noyaux.
Ensuite cuisson rapide avec un brin de sarriette, un petit clou de girofle, deux capsules de cardamome et un bout de zeste de citron et hop! Au frais.
La saveur était à la hauteur de la robe.
En boisson, nous avions une eau agrémentée de menthe, sarriette, deux rondelles de citron, au frais trois heures avant.
A refaire.