Pizza en étoile

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Pizza en étoile

Messagepar IBIS » 18 Déc 2016, 15:36

[ img ]

Voilà je vous mets la recette de la pizza en étoile, je vous mets aussi le lien, vous pourrez y voir les différentes étapes de la préparation, et je vous mets aussi les variantes que j'ai faites.
Pizza couronne

Aujourd’hui, je vous propose une idée très originale pour changer des pizzas traditionnelles. La pizza couronne ! Il s’agit d’un façonnage différent de la pâte mais comme toutes les autres pizzas vous pouvez décliner cette recette à l’infini. Pour ma part j’ai choisi de vous proposer une pizza base crème mais vous pouvez très bien remplacer par de la sauce tomates et y mettre tout ce qui vous fait plaisir. Testez-la !

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients (pour 1 pizza) :

1 pâte à pizza épaisse maison ou toute faite
150 g de bacon
1 boule de mozzarella
2 poignées de gruyère
1 oeuf
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Poivre et sel

Préparation :

Coupez le bacon en fines lamelles afin d’en faire des allumettes. Coupez la mozzarella en dés.

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez la pâte en rond sur une feuille de cuisson (environ 40 centimètres de diamètre). Pour obtenir un cercle, il faut la tourner d’un quart de cercle à chaque coup de rouleau.

Découpez le centre avec un couteau ou à la roulette pour faire une étoile 8 branches.

Mélangez le fromage blanc et la crème,l'oeuf étalez-le sur la pâte. Salez et poivrez.

Disposez le bacon et fromage sur le bord de la pâte.

Rabattez pointe après pointe vers l’extérieur de la pizza. Insérez la pointe sous la pâte.


Enfournez pour 30 minutes environ.

Servez à la sortie du four avec une salade. Bonne dégustation !

http://lesmandisesdeceline.unblog.fr/20 ... -couronne/

personnellement j'ai mis une pâte feuilletée, et j'ai remplacé la mozzarella par des tranches de fromage de chèvre frais, la seule difficulté de cette recette c'est que l'appareil à quiche ne soit pas trop liquide, sinon c'est "fastoche"

dans la recette initiale il n'y a pas d’œuf, moi j'en ai mis un.
Dernière édition par IBIS le 19 Déc 2016, 17:17, édité 1 fois.
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Re: Pizza en étoile

Messagepar Chichinette 11 » 18 Déc 2016, 19:02

Merci M'ame Ibis [ img ]
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Re: Pizza en étoile

Messagepar Marie_May » 18 Déc 2016, 21:23

Il n'y a pas d'œuf dans ta garniture? C'est peut-être ce qui fait que ça tient mieux.
D'accord pour le chèvre. A tant que faire d'innover, autant faire encore plus goûteux.
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Re: Pizza en étoile

Messagepar IBIS » 19 Déc 2016, 17:16

si, si j'ai un œuf dans l'appareil à quiche désolée pour l'oubli.

Dans la recette initiale il n'y en avait pas. Alors chacun fait comme il le sent.
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Re: Pizza en étoile

Messagepar Chichinette 11 » 19 Déc 2016, 18:09

Je pense la tester (quand ? ) en mélangeant un oeuf à de la ricotta. J'aime beaucoup utiliser la ricotta. C'est doux, moitié moins calorique que la crème épaisse et ça se tient mieux. Je vous dirai si c'est réussi, sinon je ferai museau :lol:
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Re: Pizza en étoile

Messagepar Chichinette 11 » 21 Déc 2016, 14:37

Ayé, j'ai essayé comme j'avais dit, à savoir : ricotta + 2 zofes + lardons + râpé, le tout posé sur du jambon blanc. J'ai oublié de prendre une photo avant d'enfourner mais ça ne coulait pas du tout. Par contre, comme j'étais en train de me battre avec les paquets cadeaux (et dire qu'étant gamine j'adorais faire ça :roll: ) j'ai complètement oublié de baisser la température du four [ img ] et du coup elle était un peu trop grillée.

Autre mini-mini problème, du fait que je l'ai mise directement sur la plaque au lieu de mon moule, son diamètre était plus important et du coup, mon plat habituel de présentation était un peu trop petit [ img ]

[ img ]

Verdict de Chichinet "c'est vachement bon comme ça aussi". Cool :mrgreen:
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Re: Pizza en étoile

Messagepar IBIS » 22 Déc 2016, 10:02

super! bravo! on peu effectivement la faire avec les ingrédients dont on a envie. je l'avais mise dans un plat à tarte.

Verdict de Chichinet "c'est vachement bon comme ça aussi"


c'est l'originalité aussi qui m'a plu.ça fait son petit effet!!
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Re: Pizza en étoile

Messagepar Marie_May » 22 Déc 2016, 10:05

Effectivement c'est de saison, les couronnes, les étoiles...
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