Help ! Besoin de votre aide en cuisine

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Help ! Besoin de votre aide en cuisine

Messagepar Chichinette 11 » 22 Avr 2014, 16:53

Je viens de ramasser 1,690 kg de P'tits Pois.

[ img ]

J'ai fait la bêtise de vouloir attendre que 'tite Puce soit arrivée pour lui montrer comment sont fait des Petits Pois sur pied et les cosses commencent à parcheminer.
Sur la photo suivante, on voit le plus grand au milieu qui est correct et ceux qui sont autour qui sont parcheminés.

[ img ]

Question : sont-ils comestibles en l'état ou sont-ils trop mûrs et dois-je les réserver pour une soupe ou une purée ?

Vous avez devant vous le temps que je les écosse et je passe ramasser les copies.
Quoique, à cette heure-ci je risque d'avoir peu de lecteurs(trices) :roll:
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Monarde » 22 Avr 2014, 17:46

Ils ne sont pas si mal!!!!Et sûrement encore très bons, tout ce que tu risques c'est qu'il y en ait quelques uns un peu farineux. Tu les fais étuver à feu doux, avec un peu de beurre dans un petit fond d'eau à couvert avec quelques feuilles de laitue, des petits oignons et une branche de thym ou de sarriette et tu m'en diras des nouvelles
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar xyla56 » 22 Avr 2014, 17:50

goutes en un cru, s'il est très farineux, vaux peut-être mieux le manger en purée ou soupe, sinon à l'étouffée avec un peu de beurre ;)

aboules le bon point :mrgreen:
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Monarde » 22 Avr 2014, 17:58

Et n'oublies pas de lui chanter:
Ah les p'tits pois, les p'tits pois, les p'tits pois
c'est un légume très tendre
ah les p'tits pois, les p'tits pois, les p'tits pois
ça n'se mange pas avec les doigts
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar xyla56 » 22 Avr 2014, 18:00

je suis pas d'accord, ça se mange avec les doigts.... entre le jardin et la cuisine ;)
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Chichinette 11 » 22 Avr 2014, 19:04

Merci les filles, je reviens vous en parler après le repas [ img ]
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Chichinette 11 » 22 Avr 2014, 21:26

Suite reportée à une date ultérieure, avoir une petite fille de 7 ans dans les pattes, ça occupe.
Sachez seulement que ça y est, ils ont été mangés.
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Mianne » 23 Avr 2014, 08:05

Chichinette 11 a écrit:Suite reportée à une date ultérieure, avoir une petite fille de 7 ans dans les pattes, ça occupe.
Sachez seulement que ça y est, ils ont été mangés.


Et alors ? Z'étaient bons ? Les miens (pois mangetout) sortent tout juste de terre. Vais devoir attendre un peu avant de déguster :)
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar xyla56 » 23 Avr 2014, 08:06

le suspense est insoutenable :mrgreen:
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Patricia » 23 Avr 2014, 08:07

Mianne, tu me rassures : mes petits pois en sont au même stade que les tiens. Et en voyant que Chchi dégustait déjà les siens, je faisais grise mine.
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Marie_May » 23 Avr 2014, 10:33

Les miens aussi, ils font dans les 15 cm à tout casser... Il y a un jardin à Entraygues toujours en avance sur les autres grâce à son micro-climat. En plus il est placé juste au-dessus de la route, pour bien faire bisquer les passants...
Ben les petits pois font encore qu'une trentaine de centimètres et commencent à peine à fleurir... Ici, on ne les sème jamais en automne, toujours au printemps.

Elle n'arrête pas de se plaindre, la Chichinette, sa terre est sèche, son climat est trop ci ou trop ça, elle n'a pas assez d'oiseaux, ... total, les premiers petits pois, ce sont les siens....! :roll: :lol:
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Claire » 24 Avr 2014, 08:42

Et les miens donc, même pas en fleur, et ce n'est pas pour demain.
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar jac11 » 25 Avr 2014, 05:37

Manger les 1er hier , un délice
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Olivier » 26 Avr 2014, 15:58

les miens commencent seulement à fleurir :roll:
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Patricia » 26 Avr 2014, 16:00

Les miens fleuriront bien un jour prochain. Bof, je m'mangerai des petits pois lorque Chchi n'en aura plus, na !
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar xyla56 » 26 Avr 2014, 16:29

en plus on sait même pas s'ils étaient bons :(
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Chichinette 11 » 26 Avr 2014, 22:33

Bof, je m'mangerai des petits pois lorque Chchi n'en aura plus, na !

Tu peux vas z'y, je n'en récolterai plus d'autres. Ils sont finis parce que je n'en n'avais pas semé 20 mètres.

en plus on sait même pas s'ils étaient bons

Ils auraient été bons si je n'avais pas raté leur cuisson. Je vous raconterai quand mon bras ira mieux.
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar muscari » 27 Avr 2014, 07:35

les miens commencent juste à sortir de terre!!!! :lol:
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Re: Help ! P'tits Pois

Messagepar Marie_May » 27 Avr 2014, 08:33

On est décidément à l'écoute de nos petits pois... :lol:
J'entends pousser les miens et ça va vite maintenant. Plus de vingt centimètres. Dès qu'on leur met des rames (chez moi des branchages), ils s'élancent.
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Re: Help ! Besoin de votre aide

Messagepar Chichinette 11 » 15 Fév 2016, 10:49

J'ai une recette où il faut faire macérer avec un bâton de Cannelle, or je n'en n'ai plus. En revanche, j'ai de la Cannelle en poudre.

Qui pourrait me dire combien il faut de poudre pour obtenir l'équivalent d'un bâton ?
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Re: Help ! Besoin de votre aide

Messagepar Marie_May » 15 Fév 2016, 10:51

Je dirais une demi cuillère à café.
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Re: Help ! Besoin de votre aide

Messagepar Chichinette 11 » 15 Fév 2016, 12:25

Merci gente Dame [ img ]
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Re: Help ! Besoin de votre aide

Messagepar jac11 » 15 Fév 2016, 13:44

Baton de cannelle pour ramer les petits pois , je dirais trop petit quoique soit le diametre
Par contre pour la quantité , le diametre peu avoir son importance :mrgreen:
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Re: Help ! Besoin de votre aide

Messagepar Chichinette 11 » 15 Fév 2016, 14:26

J'te f'rai dire que j'ai changé mon titre exprès pour ne pas ouvrir dix sujets "Help" [ img ]
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Re: Help ! Besoin de votre aide en cuisine

Messagepar Chichinette 11 » 12 Mai 2016, 22:35

J'ai oublié de venir dire que ½ cuiller à café c'était trop. C'était du vin ac' plein d'ingrédients et quand j'ai goûté le résultat, ça avait beaucoup trop goût de Cannelle, ça tue tous les autres arômes, ¼ de cuiller à café aurait suffi.
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