ICI L'ON SÈME...... Prenons-en de la graine

Je ne sais où ranger cette belle vitrine de pâtisseries …
On se lèche les doigts en léchant des yeux les photos.   :mrgreen:

http://www.catalunyaexperience.fr/coups ... -catalanes

Certaines me font vraiment envie. Je ne connais pas ces patisseries à part les torron.

J'écoutais d'une noreille un docu sur Le ventre de Barcelone, tout à l'heure. Et voilà qu'un pâtissier catalan
nous montre comment fabriquer des "tchoutchou".
Aussitôt je cherche sur internet, cherche. Pas facile avec la mauvaise orthographe !
Et finalement "tchoutchou" ça s'écrit xuixo.    :D

De mémoire. Si j'ai bien compris… on étale de la pâte à croissant. On découpe des triangles. On pose une grosse cuillère de sauce anglaise ……
Plus tard, on roule et on fait frire cette pâtisserie.

Un lien pour la recette :http://www.forums.supertoinette.com/rec ... hotos.html

Par sauce anglaise, je suppose que tu veux dire de la crème anglaise, Claude.

En fait, je ne sais pas quelle différence il y a avec la crème catalane, qu'on recommande dans ta recette. Mais ça doit être assez proche, sauf à y ajouter de la farine ou de la maïzéna, et probablement quelque épice ou parfum.