ICI L'ON SÈME...... Prenons-en de la graine

comme dirait Roger La Ferté, il y a, parmi nos décideurs, certains qui "mérite(nt) le bâton"

Un style assuré et un bien joli délire.
Et la preuve qu’on peut exceller dans l’agencement des mots mais déménager devant les maux de l’heure.

Si tous les gens qui ne pensent pas comme nous sont délirants et déménageants, boudiou!
ça en fait du monde.
Encore heureux s'il leur reste le droit de s'exprimer, mais attention hein!
A condition que ce soit joliment. ;)

Je ne trouve pas qu'il déménage. As-tu seulement lu le texte jusqu'au bout ? D'habitude, tu te fatigues vite devant de longs textes.

Ne convoquons pas le droit d’expression dans le cadre d’un pitit forum avec des personnes qui le font, ailleurs et à une bien plus grande échelle que nous.

Que sommes-nous ici sinon de tout petits forumeurs.
Aucun de nous
n’a le pouvoir d'empêcher l’expression de qui que ce soit,
de priver de parole,
et encore moins de censurer un écrivain connu
qui dispose, lui, d’un périmètre d’influence démesuré par rapport à chacun de nous.

;)

Je trouvais le texte de cet auteur bien écrit mais son contenu discutable. L’enjeu qu’il essaie de mettre en avant ne me parle pas …

Je comprends très bien qu’il plaise à d’autres membres du forum. Que l’on trouve drôle ou très Inventif le fait de contourner les difficultés d’un écrivain pour contacter physiquement des lecteurs. Chacun a le de réagir à sa façon tout comme on n’est pas obligé de signer la même pétition !


Il s’est exprimé …… et je me suis exprimé. Tout pareil.


;)


Mais oui, MM
je l’avais lu jusqu’au bout ce texte. Rappelle-toi, je l’ai répété, ce sont toujours les longues videos qui me fatiguent. Sûrement pas les textes qui se lisent en une poignée de minutes !!!

Par exemple.... Je n’ai pu écouter qU’un quart d’heure de la video de J-D Michel qui dure plus d’1 h.
Voir le topic corona / semaine dernière

Comment un dauphin a su se manifester pour le sauvetage d'un congénère.
Un témoignage très émouvant du grand plongeur Enzo Maiorca
ou comment un dauphin a su se manifester pour le sauvetage d'un congénère.

https://www.cestassez.fr/2020/09/enzo-m ... etage.html

Anecdote culinaire: ma tatin aux endives caramélisées du moment.

Recette (la vraie, très facile à faire :P ) et le top du top du goût là:
https://www.jardins-ici-on-seme.fr/view ... =12&t=2194

Donc…
Avant-hier, j'envisage de faire cette tarte tatin, pour le souper.
Faite déjà une fois et mmmmmmmmm………un sacré délice.
Surtout que là, j'ai trouvé les endives qui me plaisent: courtes, plutôt petites, bien trapues mais pas trop,
fermes, lisses, fraîches et bio en plus C'est rare.
Je prépare ma pâte un peu à l'avance, au pif et sans gluten. J'y mets des graines de psyllium (plantain tropical qui joue le collant du gluten.
Quand je reviens voir où elle en est un bon moment après, Crotte! Elle est dure!
Je rajoute de l'eau. Ça m'emplâtre les mains et j'ai du mal à faire fondre les grumeaux.
Grosso modo, j'y arrive, mon degré de satisfaction étant bien bas.

Coup d'œil à la pendule: il est déjà 19h30 passées mais bon, ça ira, que je me dis.
Je sors la recette, bien que je la connaisse. Et j'attaque, une fois mes endives préparées et lavées.
Je mets mon moule (à manqué non accrochable) sur le feu avec un peu d'huile. Et hop! Mes endives.
Crotte! Fallait les couper par le milieu.
Je sors les endives et les coupe.
Crotte! J'avais oublié le sucre (pour le caramel évidemment :roll: ). Drôle de gueule mon caramel…
Evidemment, fallait pas mettre d'huile :roll: :roll: :roll: (NB: recette toujours sur ma table).
Tant pis que je me dis. Je tâche de faire caraméliser.
Un caramel à l'huile, vous connaissez? Dommage que je n'aie pas fait la photo.
Ça fait une petite mare élastique, qui se promène dans le moule.
Finalement, tant pis, hop! Je pose les endives et jette dessus 1/2 verre d'eau.
Sauf que, dans la recette (contrairement à ma mémoire), c'est quand les endives sont cuites (env 20mn)
qu'il faut le faire.
Sauf qu'il fallait ranger les endives sur le côté coupé :roll: Tant pis.
Puis je zieute la recette et je vois: temps de cuisson 45mn!
Déjà qu'on mange régulièrement tard, à cause qu'on goûte, mais là, ça va être tard de chez tard.
Je décide de reporter à demain et colle le plat dehors sous mon abri de terrasse
où il fait plus froid que dans mon frige.

Hier soir, je reprends le projet. Je sors les endives, lave le moule,
fait un vrai caramel, pose mes endives à peine échauffées d'hier.
Pendant ce temps, je refais une pâte car celle d'hier ne m'inspire aucune confiance.
Pas mal MAIS… je n'en ai pas assez fait et quand je l'étale pour toutaleure,
je vois bien que ça va être rodéo pour couvrir mes endives.
Surtout que déjà, étaler une pâte sans gluten très finement c'est pas de la tarte (aux endives).
Je la pose sur un papier cuisson, pensant étaler très très fin et retourner le papier sur mes endives.
Pendant ce temps, le feu est trop fort. Ça commencerait-il pas à cramer un peu? Gloups.
Bon, allez, on retourne sa pâte. Galère: elle se déchire, je la ravaude, elle se redéchire, je la re-ravaude.
et même, elle colle par endroits.
Finalement, c'est une couverture de tatin à trous et bord dentelé qui "couvre" mes endives.
Tant pis, j'enfourne en me méfiant: 30mn au lieu de 45.

Le résultat? Un truc innommable moche, pas mal brûlé roussi noirci dessous,
enfin, genre caramel (caramel ? :shock: ) bien trop cuit, enfin quoi, bien noir.
Mon beau-fils a trouvé que c'était "quand même" bon. :mrgreen:
Pour moi: le ratage le plus réussi de ma carrière de cuisinière plutôt réputée (jadis).
:lol:

Et la dinde au whisky ?.....tu y arrives ? :roll:

Et la dinde au whisky ?.....tu y arrives ?

J'aime pô le visky mais je réussis encore très bien les patates à l'eau. :lol:

y travaille au quai d'orsay ton beau fils?,

non!
y devrait!

je sens que tu vas t"abonner à l"admr (l'aide aux mères comme ils disent!)

Il n'y a pas que les Rois qui sont Maudits… la tarte aux endives au…ssi.
Hier soir, Plumix avait mis le reste à réchauffer dans le four de sa cuisinière à bois, au cas où
un courageux aux belles dents aurait crevé de faim. Un four plutôt doux.
Ce matin, ces dames en avaient rajouté une couche dans la caramélisation. :lol:

rouler le tout dans une crêpe et la gratiner, ça rehausserait le caramel...

quelques feuilles de salade verte pour l'harmonie des couleurs?

Dommage que t'aime pas le whisky, un bon petit jet par là dessus et ça pourrait se manger...

(Pour la dinde au whisky, voir le carnet de recette de feu la Gazette)

essayes d’abord avec un "petit" whisky tout simple, un single d'irlande par exemple, avant de le faire avec un bien tourbé!

essayes d’abord avec un "petit" whisky tout simple,

Merci pour le toyau mais je ne cuisine plus avec de l'alcool, à cause de Plumix qui évite l'alcool
depuis une quarantaine… d'années!

ben, si tu chauffes, au dessus de 60°C, ça se volatilise! il ne devrait plus y avoir que les arômes

Ben oui...

(dixit les poivrots du forum...)

J'aimais pas trop le whisky jusqu'à ce que mon beau-fils américain me fasse goûter un bourbon de derrière le fagottt...

et pourtant, le bourbon, c'est costaud et râpeux, enfin, celui que je connais
dire que ces démocrates de ricains se jettent un bourbon derrière la cravate! et avec du jambon, ça devient un bourbon parme?

Costaud, oui, (43,2%) mais râpeux, non, mon bourbon. Je vais te donner la marque du mien : Woodford Reserve - Double Oaked de chez Chris Morris. C'est un Kentucky straight Bourbon Whiskey, finished in a second oak barrel, autrement dit affiné dans un second tonneau de chêne. Ce n'est pas le même que le premier que Dave nous avait offert et dont je ne me souviens plus le nom.

je note, on a une super cave pour les whisky, rhums, gins, ....., bizarrement dans une succursale des magasins issus de coopératives agricoles "Grigrisudest"

Hier, je descends faire des courses, me gare comme d'hab' au parking souterrain.
Après avoir enlevé les clés du contact, je cherche mon sac (c'est une besace en gros cuir, un peu grosse et un peu lourde),
que j'ai l'habitude de mettre derrière mon siège parce que le jeudi, je vais chercher Khatuna à l'arrêt du car et que je la ramène en ville.
Pas de sac.
Je cherche à côté, je cherche dans le coffre, je cherche par terre côté passager.
Je me vois pourtant bien poser, heu…lancer mon sac derrière mon siège, mais ne le trouvant pas,
je finis par penser que j'en ai l'image habituelle mais que, pour une fois, j'ai dû le sortir chez moi .
Je me dis que la halle bio me fera bien crédit jusqu'à samedi.
Je sors donc ma bourriquette, ferme à clé et trouve mon sac…
accroché à mon épaule, en bandoulière. :lol: :roll: :? :|

"La tête, ça va, la Plume?"[/size]

mais non, Plume Poudingue, ta tête va très bien :lol: puisque ça m’est arrivé plusieurs fois. Plusieurs hélas.

:mrgreen: Autre anecdote. :mrgreen:
Courant en tous sens, j’ai même cherché, en pestant contre moi-même, le bon sécateur que tenait ma main gauche !

Il y a ds la Bible un passage sur main gauche et main droite qui ne me revient pas :?: à l’ S pris.

Et je ne vous raconte pas, dans un magasin, l'aide que je sollicite d'une jeune femme pour lire
une notice, "parce que j'ai oublié mes lunettes", qui, bien sûr, étaient sur ma tête!
Claudio,
on part du ciboulot.

Le coup des lunettes, je connais aussi

La mémoire flanche ! heureusement les jambes courent après....